【华奥医院健康科普】中药煎煮方法

中药煎煮方法

中医科李静伟投稿

煎前浸泡

煎前浸泡既利于有效成分的溶出，又可缩短煎药时间。以叶、花、全草类药材为主的组方，可冷水浸泡20-30分钟；以根、根茎、种子、果实、矿石、化石、贝壳类为主的组方，可冷水浸泡60分钟。需要注意的是，中药饮片不需要清洗，其在加工过程中已经过清洗、去杂等炮制过程，因此无特殊说明不需要清洗，以免饮片中水溶性成分丢失，影响药物疗效。

选用适合的器具

以带盖的砂锅、瓦罐为好，搪瓷罐、玻璃器皿次之，忌用铜、铁锅，因其所含金属元素易与药液中成分发生反应，致使疗效降低，甚至产生毒副作用。大家需要注意的是如果使用烹饪过的砂锅煎药，要刷洗干净，以免油脂影响中药的药效。

煎药用水及加水量

生活用水即可煎药。头煎时，加水超过药物表面3-5cm，二煎时超过药渣表面1-2cm为宜，具体可根据药材吸水性能、所需药液量等调整。两煎药汁兑在一起约400毫升（小儿酌减亦可浓煎），分两次服用。

煎药时间及火候

煎煮中药时一般分为2煎。一煎大火煮开后，转小火煎20-25分钟，将药液滤渣倒出。留一煎的药材，倒水进行第二次煎煮。二煎大火煮开后，转小火煎15-20分钟，将药液滤渣倒出。两次药液混合后，分两次服用，早晚各一次。

特殊中药煎煮方法

中药服用方法

服药次数：汤剂一般每日1剂，煎2次。

服药量：成人一般一次200ml左右。儿童一般每次75ml左右。

服用频率：一般间隔4-6小时，即常说的早、晚服用，常温服。

特殊服用方法：

特急性病、热性病：可以1日2剂。病在胸膈以上如：眩晕、头痛、目疾、咽痛，或者对肠胃有刺激，以及消食药宜饭后服用。病在胸腹以下，胃、肝、肾部位疾病，宜饭前服用。安神药物：宜睡前1小时服用。驱虫、攻下药物：通常空腹服用。解表药物：宜热服。滋补药物：宜饭前服用。峻下逐水药物：宜晨起时服用。一般药物无论饭前还是饭后服用，都应与进食间隔1小时左右。

服药技巧：

为了避免浪费，一剂中药建议可煎煮2-3次，一日2-3次服用。如果有恶心、呕吐时应少量频服，可减少对胃部的刺激，不致药入即吐。

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